農口尚彦(のぐちなおひこ)ー講師プロフィール

鹿野酒造杜氏
1932年 石川県珠洲郡内浦町四方山生まれ。
1947年 松波新制中学校卒業。
1949年 静岡県富士市・山中正吉商店へ酒造工として就職。
1953年 三重県松阪市西井酒造に酵母係として就職。
1957年 静岡県島田市・大村屋酒造に頭として就職。
1961年 石川県鶴来町・菊姫合資会社に杜氏として就職。
1997年 菊姫合資会社を定年退職。
1998年 石川県加賀市鹿野酒造の杜氏に就任。
2006年 「現代の名工」認定、厚生労働大臣表彰。
2008年 黄綬褒章授章。

全国新酒鑑評会において、連続12回、通算25回の金賞受賞に輝く。

得意科目:
吟醸酒と本格的山廃造り純米酒。
山廃仕込は青年期に老丹波杜氏より伝授された技術。

著書
『魂の酒』(ポプラ社)

DVD
『プロフェッショナル仕事の流儀 杜氏 農口尚彦の仕事 魂の酒 秘伝の技』(NHKエンタープライズ)

関連HP
鹿野酒造

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